トロント掲示板 (ワーホリ) - No.252235

高級 レストラン カナダ人 の とこ に 行けば 難しく ない けど プロ じゃないと 続かない.

某ジャパレスでチップ込みの時給計算したら24〜26ドルだった。1年前だけど。時給はミニマムてわチップがよかった。

返信 2さん
どこのお店でしょうか？教えてください！

冬はラーメン屋で忙しいとこ以外無理。
みんなクリスマスだけ忙しくて、イースターまで普通は閑古鳥。

返信3さん。

サーバーで時給$25up なんて、 余程流行ってないお店でもなければ普通そうですよ。。最低賃金でも、ジャパレスで ディナーでお酒出してる店はそんなもんです。勿論チップはシェアです。

ただジャパレスは カナダローカルのお店と違ってシフトが短いので(人件費ケチ) 時給$25upでも、トータル収入は余り良くないと思います。

冬、雪でも触ったらどこも閑古鳥じゃない。夏はそうだけど、冬は厳しいよ。
気前のいい観光客いないし。

ジャパレスってそんなにチップ搾取するの？
ひでえな。。。
他のレストランだともうちょっとあるぞ・・・

それは昔の話しになりつつあるんだけど、普通はサーバーだけでクレカ、デビットの手数料引いて分けるんだけど、アジア系は店全体でチップ分けたり、客単価が元々低く、かつアジア系はチップ弾まないので、時給+3ドルぐらい。
忙ししい夏で時給+8ドルぐらいだって。

でもサーバー時給安いから、体力あるなら最低時給が違うキッチンでチップもらった方がお得かと。

あとカナダ系の酒が主な店いくと酔っぱらい気前いいのと、店のレベルが高いと、札が最低のチップだったりするので、一日100ドルとか軽い。そういうのは背が高くてスタイルがよく、多少胸の切れ込みがきつい服きれる娘向き。英語できるのとセクハラに耐えられて酔っぱらいあやせること必須。

キッチンは最低時給高いのにチップも取ろうって？そりゃサーバー怒るよ。

だけど重労働だから店側もそうしないとキッチン側もあわないからお店の言い分も分かるよ。
サーバーは席一杯になっちゃえば一息つくんだろうけど、キッチンは大変だからね。危険だし。

大前提で。ディナーでお酒出してて、単品系ご飯じゃないなら、カナダ系の店でサーバーとバッサー(アシスタントサーバー) 別れてる店なら、 普通に悪いでもチップ$100/night切る事は殆どない。 $200~$300/night超えは週末の夏ぐらいしかないけど。($300は数える位しかない)。ジャパレスでも、酒出してて ディナー 単品系じゃないなら $70~120/nightは絶対貰ってるはず。


単価と回転率にもよるのは勿論分かってる。 でも$100はともかく$50切ったことなんて客が冬本当に来ない日でもまず無い。(冬に$100/night切る時結構はあるね)

チップが店が取ってるのってジャパレスでも昔の話だと思う。ブラックは良い意味でも悪い意味でも減ってきた。 プールの頭数にマネージャーが含まれてる(違法ではない) のはあるにしても、 チップが 普通のディナーの店(流行ってる) で 時給(サーバー最低賃金として)+ $3-8なら 多分その店なんかしてると思う。 と言うかヤバいと思う。

カナダの飲食は 安定保証はないし上に行くと言うポテンシャルは少なくても、、、 期間限定なら まぁまぁちゃんとお金貰える職。

場所にもよるけどね、ダウンタウンならその話は正解なんだけど。
もう郊外いったらもっと悲惨だと思うよ。新興住宅地とか、閑古鳥で一食10ドル切るようなところは。うまくて並んでいるようなところはいいけど。

だけど、まあ暇だからいいけどね。やっぱり忙しいなりだよ。
ダウンタウンのクイーンストリートとかダンフォースのペープ東なんかはいいと思う。ダンダスもダウンタウン部分はいいんじゃない。

中の上くらいのイタリアンレストランでサーバーしたことあるけど、1回で貰ったチップの最高額が250ドルでした。会計が1000ちょっとだから、多めに置いてくれましたね。

テーブル担当制だから勿論総取りです。
サーバーは時給は安く、キッチンはサーバーの1.6から2倍くらいは貰ってましたね。

プロならね。
アルバイトのサーバーでフルタイムで最初からシフトに入れないから、時給はそうでも総額税込みで月給は2000ドル以下が普通。しかも仕事決まるまで一ヶ月かかったりするのは当然で、そうなるとSINナンバー取って、最初の給料もらえるまで2ヵ月。
トロントで独り暮らしのカナダ人の学生はバイト掛け持ち、ウーバーイーツ、車あればウーバーなんか掛け持ちしてたりします。

ワーホリ来て家賃払ったら生活は楽でないよ。

話しは話しとして聞いていいけど、取らぬ狸の皮算用にならないようにね。