トロント掲示板 (料理・グルメ) - No.19180
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新鮮なお寿司のネタ
（トロント） 2010-04-05 23:43:22
トロントのレストランで出されている新鮮なお寿司のネタの仕入れについてです。
トロントには、日本の東京のような築地市場みたいのがあるのですか。
皆どのような所に仕入れに行っているのですか。
日本の友人が商売に興味があって、そんなことを質問されましたがぜんぜん分かりませんので、このトピを上げさせて頂きました。
どなたか親切なレストラン関係の方、また知っている方がいましたら教えて頂けますか。
宜しくお願い致します。
トロントに築地のような市場があると聞いたことがありません。実際あるのか知りませんが。
私の知り合いが魚の卸し業で働かれています
個々で仕入れているようですが
トロントには魚市場はありません。
セントローレンスマーケットなどに行くと魚を売っている業者はいますが、本格的に寿司屋などを経営されている方々は、西海岸や東海岸の他の市場から仕入れているようです。
海がないからしょうがないよね。
皆さん、有難う御座いました。
最近、近所にFish marketが出来ました。中国の人ですが、月曜日にお寿司に使える新鮮なものが入るけど、でも鮭だけだと言われました。
ここはどうでしょう？
http://www.e-nikka.ca/Contents/adfile/newseaway.html
ものすごい荒い答えで申し訳ないのですが。
知り合いの飲食業の方は、カナダでは日本の物を各小売店に販売する輸入業者？（中間販売？）
みたいなものがいくつかあって、そこでは日本の食べ物や雑貨を売っていて、そこに頼めば
日本の魚とかもやっているから、定期的に注文＆配達してもらっているそうです。
でも全部の魚が日本製ってわけでもないし、そのほかはわかりません。
http://soulfishenterprise.com/takuhai/default.htm
以前良く使ってました。
感じの良いサービスです。
知り合いと一緒に注文すると良いと思います。
今は郊外に住んでいるのでなかなか注文する機会が無くなってしまいました。
↑少しだけトピずれでした。
すみません。
でも自宅でパーティの時はとても好評ですよ。
今はもうやっていません。
また、近いうちに再開するとのことですが。