トロント掲示板 (料理・グルメ) - No.16345

彼に考えさせるのはだめですか？

私は料理大好きなので冷蔵庫をチェックして適当に作ってます。後買って沢山余りそうな物がある時は冷凍出来る様に作り変えて保存してしまいます。例えばじゃがいも。。。。。コロッケやスープに変身させると冷凍庫で保存して好きな時に揚げて食べれるし。後チャーハンの具を作る時大目に作って半分は後日オムレツに変身したり。。。。。。便利なのはホイル焼きです。玉ねぎの輪切りやリークの千切りを（アルミホイルにオリーブオイルを軽くぬってください。）アルミホイルにしいてさかな（ＢＡＳＡやティラピア）を乗せ塩コショウそしてタイムをちぎってまた玉ねぎとリークをのせて蓋を閉じてオーブンで焼くだけ。。。。。。ね簡単でしょ。。。。。。。因みに元彼は肉や野菜そしてスープをよく食べていたので麺やお米はたまーに食べてました。なんせフレンチだったので。。。。。。チーズは必ずです。

クックパッドはご存知ですか？

http://cookpad.com/

日本の主婦たちがレシピを投稿していて、
食材でレシピを検索でき、ものすご～く便利です。

例えば冷蔵庫に　豚挽肉、キャベツしかなくても
「豚挽肉　キャベツ」で検索すれば、それを使ったレシピがゴマンと出てきます。

プレミアム会員（月額￥２９０程度）になれば、レシピを人気順に
並び替えることも可能です。

私も結構、その日に家にあるもので作る方ですね。うちの彼も日本食好きのカナダ人なので、助かってます。毎週ファーマーズマーケットに行って、季節の新鮮な野菜とお肉、適当に買ってきて、メニューを考えます。パスタでも、ペンネ、スパゲティ、マカロニ、同じ具材でもパスタの種類を変えてソースをクリーム、トマト。ウォッカソース、ガーリック&白ワイン、バジル＆オリーブオイルなどなど、バリエーションを変えてみると、同じ材料でも違った料理に。また、鶏肉だったら香草焼き、照り焼き、野菜炒め、トマト煮と変えてみたり、お米でもMixベジタブルとチキンブイヨンで炊いたり、トマトジュースとツナ缶で炊き込んだり。そのほかｍ、ジャガイモ主食にしたりといろいろできますよ。

１食の予算にもよると思いますが

安く済ませたい場合、マーボー豆腐や親子丼、チキンライス、パエリヤなどはいかがですか？全てフライパンと炊飯器で作れます。

チキンライスは冷や飯をフライパンで炒めるのではなく
米２合に対しケッチャップ大３、塩小２分の１、チキンとタマネギを一口大に切りバターで炒めてから炊飯器に入れ、普通の水加減でたく。
これだとベタベタしないでおいしいですし、冷凍可能。
冷凍したものを後日解凍してオムライスにしてもいいですね。

ロールキャベツの後、残ったスープでトマトリゾットを作ってもおいしいです。
（時間があったら米から焚いてください。きっとおいしいです）

麺類はもっと安くできます。
ソーメンやそばは、そばつゆさえ作っておけば、かなり安いですし。
パスタのトマトソースなんかも作りおきしておけば、ピザにもつかえるし
パンにも塗ってたべてもおいしい。
ジャジャ麺なんかもいいですね。

今の時期、ベリー類がとても安いのでジャムを作ってくと、長く楽しめます。
特別なものは必要なく、鍋と砂糖でできます。
レモンは使わなくても大丈夫です。
保存もできるし、経済的ですよ。





　

こんなアイデアはいかがでしょうか？

面倒でも毎日作った料理の記録を取るとか、作ったお料理をデジカメで撮って日記風に記録を公開しないブログ風に残しておくとか。

私は日記風に「料理ブログ」を自分のために毎日更新しています。
そして、ウエブサイトで見つけたレシピーなども書き込んでおきます。

これを時々回顧することで意外と料理のレパートリーが増えているのが分かります。
毎日の献立もこの中からローテーションを組めば「何を作ろうかなぁ」と悩むこともありません。
是非自分流に試してみてください。